De cateva zile ma tot invart si mare lucru nu fac, nu am fost nici foarte bine, de unde fara prea mult chef de bucatareala. Cum in week-end se aduna toata lumea si cum mesele in familie sunt litera de lege la sfarsit de saptamana, am pregatit un gratar, cu bunatati fel de fel.
Una dintre bunatati a fost aceasta sardina marinata care este o minunatie.
Sardina marinata la gratar
Ingrediente:
10-12 sardine mijlocii
ierburi de provence
3-4 linguri de ulei de masline
+
100ml
1 lamaie
usturoi
sare, piper
Pregatirea:
Curatam, spalam si taiam pestele in asa fel incat sa ne ramane doar fileurile. Trecem fiecare fileu prin ulei de masline(3-4 linguri), saram si piperam si presaram copios ierburi de provence. Lamaia o spalam cu ajutorul unei periute sub jet de apa si radem sau taiam cu ajutorul unui cutit coaja foarte fin. Recuperam apoi zeama. Peste peste vom adauga si coaja de lamaie, asezam pe un gratar o forma de aluminiu de unica folosita (speciala gratar, cea cu gauri) si depunem fileurile de sardina. Cand pestele este gata pregatim din ulei de masline, zeama de la lamaie si un catel de usturoi o marinada pe care o varsam peste pestele cald. Lasam cateva minute si servim cu garnitura dupa plac. Pofta buna!
